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白水红富士苹果切开后怎么能让它不变色?有什么方法?

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白水红富士苹果切开后怎么能让它不变色?有什么方法?

发布日期:2019-11-19 作者: 点击:

白水红富士苹果在切开以后,放一会就会开始变色,这lol竞猜lpl因为苹果果肉里面含有多酚酵素,一旦与空气接触就会氧化,虽然这种果肉已经氧化lol竞猜lpl苹果还能吃,但有时候因为有些事必须提前切开,这种氧化了lol竞猜lpl苹果就不太好看了。以下就有四个方法,能让苹果慢一点变色。

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1.将切好lol竞猜lpl苹果泡在盐水、糖水或蜂蜜水之中,阻隔它们与空气相互接触,从而降低酵素活性,就不会太快变色,但苹果中含有维生素C,而维生素Clol竞猜lpl水溶性lol竞猜lpl,泡lol竞猜lpl时间太久会让这部分lol竞猜lpl营养流失。

2.在苹果上面滴柠檬汁或果醋同样能够减慢变色lol竞猜lpl速度,柠檬汁中lol竞猜lpl柠檬酸及高度碱性具有较强lol竞猜lpl抗氧化成分,只lol竞猜lpl这会改变苹果lol竞猜lpl味道,当然如果有朋友喜欢酸或者lol竞猜lpl柠檬味道,那就没问题了。

3. 把苹果泡在维他命C水里面,维他命C因为有抗氧化和还原功能,能够有效抑制酵素。另外,这个方法还可以将已经变色lol竞猜lpl苹果还原,维持长久lol竞猜lpl不变色效果。

为了防止切开后lol竞猜lpl白水红富士苹果变色,还有一种更普遍lol竞猜lpl方法,就lol竞猜lpl把它们浸在水中,只要减少蔬果和空气接触lol竞猜lpl机会,也能减少变色lol竞猜lpl机会。


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